Este mineral es de gran importancia para el crecimiento, funciones inmunológicas y procesos como la respiración celular.
Los bebés nacidos a término reciben suficiente hierro de sus madres. Y estas reservas se van agotando alrededor de los 6 meses, por tal razón se inicia la Alimentación Complementaria en este mes de vida.
Algunos consejos útiles para mejorar la absorción de hierro de los alimentos son:
• Combinar legumbres con proteína animal para aumentar la absorción del hierro
• Evitar leche de vaca antes de los 12 meses ya que es pobre en hierro y disminuye su absorción
• Remojar legumbres y cereales para mejorar biodisponibilidad
• Evitar la congelación y cocción prolongada
• Consumir alimentos ricos en vitamina A y C : 🥕 🍅 🍊 🥭 🎃
¿Donde encuentras el hierro en los alimentos?
Garbanzos, carne roja, hongos, quinoa, pollo, pescados, avena.
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